Qual a próxima tendência na indústria do vinho? Esta é uma das chamadas “perguntas de um milhão de dólares”, que todos gostariam de saber a ...
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Flaherty Boutique
Vinícola de boutique, vinho de garagem, produtor independente, chame como quiser. A Flaherty produz por volta de 20 mil garrafas por ano. Essa é quantidade que um ...
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7 Previsões para 2017
Em 2016, quem não capitulou frente a uma bela cerveja artesanal? Definitivamente não foi um bom ano para o vinho. O mercado encolheu e os ...
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Ventisquero Promete Novidades
Francisco Ruidíaz, enólogo e diretor de vendas da Ventisquero esteve no Brasil para promover os rótulos da linha Grey, posicionados na faixa entre R$ 100 ...
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Redoma Rosé 2011 – Niepoort
A Niepoort é uma empresa familiar que, há cinco gerações, produz vinho em Portugal, na região do Douro. Iniciaram em 1842 com vinho do porto ...
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O DIA EM QUE A SAFRA NÃO IMPORTAR: ESTAREMOS MELHOR OU PIOR?
Como em todas as atividades que envolvem a agricultura, o processo do vinho oscila entre a colaboração da natureza com o ser humano e, ao ...
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Portugueses Abaixo de R$ 50
Atendendo a pedidos resolvi testar vinhos abaixo de R$ 50,00. Nesta faixa de preço o melhor a fazer é encontrar um vinho bem feito, que ...
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Quanto valem 91 pontos?
Quanto valem 91 pontos? Entro em uma loja de vinhos procurando um chardonnay e o vendedor me oferece um chileno “imperdível”. Insistia que era um grande ...
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Salmão Defumado, Sálvia Crocante e Ovo Poché
Sábado de sol, pedindo um prato rápido, leve e nutritivo: Fettuccine com salmão defumado, sálvia crocante e ovo poché. Escolhi o prato e fui brincando de ...
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Entrevista com Sergio Avendaño
Eles já foram apelidados de rebeldes com uma causa. Um grupo de novos e ousados produtores chilenos que reverenciam a cartilha de vinhos feitos em pequenas ...
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POR UMA TAXA DE ROLHA HONESTA
A cobrança de taxa de rolha é justificada pelo investimento que o restaurante faz em estoque, taças, decanters e todos os equipamentos para o serviço ...
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Decantando sob o calor do verão
Um leitor nos perguntou como decantar o vinho, mesmo no verão escaldante do Rio de Janeiro, e ainda conseguir manter a temperatura correta do líquido. Conheço ...