Sábado de sol, pedindo um prato rápido, leve e nutritivo: Fettuccine com salmão defumado, sálvia crocante e ovo poché. Escolhi o prato e fui brincando de ...
Entrevista com Sergio Avendaño
Eles já foram apelidados de rebeldes com uma causa. Um grupo de novos e ousados produtores chilenos que reverenciam a cartilha de vinhos feitos em pequenas ...
POR UMA TAXA DE ROLHA HONESTA
A cobrança de taxa de rolha é justificada pelo investimento que o restaurante faz em estoque, taças, decanters e todos os equipamentos para o serviço ...
Decantando sob o calor do verão
Um leitor nos perguntou como decantar o vinho, mesmo no verão escaldante do Rio de Janeiro, e ainda conseguir manter a temperatura correta do líquido. Conheço ...