Tenho notado um crescente descontentamento com algumas notas atribuídas por parte da crítica de vinhos. Qualquer vinho minimamente razoável ostenta uma etiqueta de 90 pontos e ...
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1982 – O ANO QUE MUDOU O MUNDO
O Melhor Ano da Minha Vida (até agora) - 5a Parte 1982 O Ano Que Mudou o Mundo Depois de sucessivas safras medíocres nos anos 1970, um ...
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Riesling: Entre França e Alemanha
3 vezes França Não devem ter sido tempos fáceis em 1626, quando a vinícola Trimbach foi fundada. Seus vinhedos ficavam no meio do território do Sacro Império ...
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Chateneuf du Pape em 3 Histórias
As histórias de Chateneuf du Pape começam no século XIV, quando o papa Clemente V, transferiu o pontificado de Roma para Avignon, ao sul do ...
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TIPICIDADE. Mas Quem se Importa?
Estão na moda as provas às cegas, onde o degustador é desafiado a adivinhar qual o vinho sem nenhuma outra pista além daquilo que ...
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Uma Harmonização Para a Vida Inteira
O MELHOR ANO DA MINHA VIDA (até agora) - Parte 4 Se os anos fossem medidos exclusivamente pelos vinhos degustados, eu poderia dizer que 2017 foi ...
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O MELHOR ANO DA MINHA VIDA (até agora) – Parte 3
Se os anos fossem medidos exclusivamente pelos vinhos degustados, eu poderia dizer que 2017 foi meu melhor ano (até o momento). Continuando a série dos vinhos ...
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O MELHOR ANO DA MINHA VIDA (até agora) – Parte 2
O Melhor Ano da Minha Vida - Parte 2 Se os anos fossem medidos exclusivamente pelos vinhos degustados, eu poderia dizer que 2017 foi meu melhor ...
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O MELHOR ANO DA MINHA VIDA (até agora) – Parte 1
2017 foi um ano bastante conturbado. Muitos contratempos, muitas mudanças pessoais e profissionais e muitas incertezas, mas que agora estão finalmente dissipadas. Peço desculpas a meus ...
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Bacalhau não é Peixe, Nem Carne
Ouvi a curiosa frase que dá título a este artigo de um amigo português. A verdade é que bacalhau é um processo de salga e secagem ...
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Eu sempre interrogo o sommelier
Jancis Robinson revelou em uma recente entrevista que quando vai a restaurantes costuma interrogar o sommelier antes de escolher um vinho (“I always quiz the ...
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Coxa de Pato e Côtes du Rhône
Frente fria no fim de semana, ótima desculpa para tomar vinho. Eu estava com vontade de beber um Côtes du Rhône e fiquei pensando qual ...